1Tiong Bahru Market 美食
趁摊主还在摆摊时早点来,楼上熟食中心的水粿和 kopi 早餐非常出色,也是本地人真正会吃的那一顿。
这是把明信片翻到背面的新加坡:第一整天都留在中峇鲁,从湿巴刹天刚亮时安静的摊位,走到老人们至今还挂着鸟笼的雀鸟角;接着是 Everton Park 的后巷,以及黄昏时通往亨德森波浪桥的林梢栈道;最后一天在加东和如切,看彩绘店屋,走进一位收藏家客厅里的土生华人老物件私人展室,再按本地方式吃叻沙,只用勺子。滨海湾一次都没出现,这正是重点。
趁摊主还在摆摊时早点来,楼上熟食中心的水粿和 kopi 早餐非常出色,也是本地人真正会吃的那一顿。
沿 Kim Pong 和 Yong Siak Street 走过 1930 年代流线型现代主义的无电梯组屋,找一找那栋带螺旋楼梯的楼,是少见的留存设计。
退休的老住户大多数早晨仍会聚在这里,把鸟笼挂上竿子,这是真实的本地日常,不是为游客表演的。
回住处歇一歇,或者慢慢逛 Yong Siak Street 的独立小店,没有固定行程,只是留点喘息的空间。
两座相隔几条街的小庙,朴素而未经修饰。齐天宫的齐天大圣神龛吸引的是信众,不是旅行团。
这里唯一值得排队的,是老店的 kouign-amann,买一个带到老区中央绿地的长椅上吃。
中峇鲁一家老派煮炒店屋餐馆,菜色本地人点了几十年,记得提前订位,店面很小。
换个日期出发,或者带着孩子? Robin 会围绕你重新搭一遍这份计划。
用 Robin 规划 →在牛车水上方安静的后巷里闲走。Everton Road 的低矮店屋和滨海湾像是两个世界,上午 10 点前几乎没有人流。
新加坡最古老的兴都庙,塔门在 1930 年代重建,进去时请安静,这是仍在使用的宗教场所,不是博物馆。
天天海南鸡饭的队伍是真的长,但移动很快,这顿能坐下来吃的小贩午餐值得等。
从花柏山出发,沿高架的 Forest Walk 走到亨德森波浪桥。这是新加坡最高的人行桥,光线刚转成金色时最美。
换个日期出发,或者带着孩子? Robin 会围绕你重新搭一遍这份计划。
用 Robin 规划 →1920 年代开业的海南面包店,以咖椰吐司和糕点深受喜爱,在柜台点单,座位就是朴素的老式桌椅。
一位私人收藏家在客厅里开的土生华人老物件展室,去之前先打电话,参观靠非正式预约,感觉就像走进朋友家的客厅。
按本地方式吃:只用勺子,不用筷子,也不用叉子,这家摊子浓郁的椰浆咖喃汤底,正是加东叻沙自成一派的原因。
在马林百列附近的租车点租一辆,沿海滨小径骑到勿洛栈桥,回程前先下水泡一次。
栈桥朝西对着海峡,是本地人钓鱼的安静角落,毫不修饰,也是离开前最后一次好好看海的地方。
在正在摆摊的摊主之间吃水粿、喝 kopi;这趟行程里最本地的一个小时。
麦士威的天天队伍是真的长,但移动很快;白斩鸡配香喷喷的米饭,全国级的安慰菜。
椰浆咖喃汤底浇在剪短的粗米粉上,在定义了这一流派的摊子上,按店里的方式吃。
1920 年代海南面包店的炭烤吐司和糕点,像大家的爷爷奶奶那样在柜台点单。
不需要。每天就是一个街区,坐 MRT 或短途出租车过去,然后慢慢走。第 3 天唯一的交通工具是海滨小径上租来的自行车。
Katong Antique House 的参观需要事先安排,提前一两天打电话;那是一位收藏家的客厅,不是售票博物馆。Blue Ginger 接受订位,也值得订。这份计划里的其他地方都要排队,而 11:00 之前队伍都很短。
只有在这是你第一次来、而且不会再来的情况下才会。如果是这样,就用我们的新加坡初访计划去看地标,把这份留给下一趟;反正街区比天际线更耐看。
在 328,面已经预先剪短:整碗都用勺子吃,不用筷子,也不用叉子。这不是考验,只是店里的方式,而浓郁的椰浆汤底会在第三勺就说服你。
撑得住,因为路面平坦、有海风,而且安排在傍晚。在马林百列附近租车,往东骑到勿洛栈桥看日落,天黑前把车还掉。
坐 MRT 到大巴窑或宏茂桥,看组屋里的新加坡:底层空间的生活、街坊咖啡店,以及全岛最划算的小贩美食。让 Robin 根据你爱吃什么来挑熟食中心。
竹脚中心的早市,以及实龙岗路上成排的纱丽和香料店,把“街区”这个主题带进完全不同的调子里。
去乌敏岛的舢板船是本地人的逃生口:甘榜小路、租来的自行车,以及天际线出现之前的新加坡。工作日最安静。
这趟行程是按第一次来的典型游客设计的。可你并不典型。用 Hey Robin 在它的基础上接着搭,找到你真正喜欢的、适合你预算的,以及最属于你的 新加坡 之旅。
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