09:00–09:45
1Piazza Maggiore et Basilica di San Petronio À voir
Commencez par la grande place médiévale de Bologne ; la façade de marbre inachevée de la basilique raconte à elle seule l'ambition de la ville.
Piazza Maggiore, Bologna
Voyages conçus par Robin · Bologne, Italie
3 jours à Bologne : portiques, pâtes et capitale gastronomique de l'Italie.
Trois jours à Bologne, c'est un voyage gourmand avec une ville médiévale en prime, et ce programme l'assume : les ruelles du marché du Quadrilatero et de vraies tagliatelle al ragù le premier jour, la montée sous les 666 arches du portique jusqu'à San Luca et un cours de tortellini le deuxième, puis une journée d'adieu construite autour de la fenêtre secrète sur le canal, d'un long déjeuner et du meilleur gelato de la ville. Toutes les étapes restent dans le vieux centre, qui se parcourt à pied : c'est exactement ainsi que Bologne se visite.
Robin a conçu ce voyage pourPremière visiteBien mangerEn coupleÀ piedRythme équilibréDébut octobreModifier ces paramètres →
Conçu par Robin
3 jours · 16 étapes
Sélection d'experts : chaque adresse existe vraiment, planifiée avec les mêmes données vérifiées que Robin utilise dans l'app et sélectionnée avec des experts locaux. Comment ces itinéraires sont conçus
Personnaliser dans l'app →
Itinéraire de 3 jours à Bologne en un coup d'œil
1Piazza Maggiore→Torre degli Asinelli→Mercato di Mezzo→Santo Stefano→Osteria dell'Orsa
2montée du Portico di San Luca→Tamburini→cours de tortellini→Trattoria da Vito
3Finestrella di Via Piella→Quadrilatero→Sorbetteria Castiglione
- Idéal pour
- D'abord la table, ensuite les monuments
- Voiture nécessaire
- Non. Tout le programme se fait à pied ; la marche sous les portiques du jour 2 est la seule vraie distance
- Où loger
- Dans le vieux centre, entre la Piazza Maggiore et l'université
- Meilleurs mois
- D'avril à juin et de septembre à octobre ; début octobre amène les cèpes et les tortellini de la nouvelle saison
- Rythme
- Équilibré
- Robin recommande
- Réservez le cours de tortellini avant de prendre l'avion ; les sessions avec une sfoglina sont petites et partent en premier
Votre parcours en 3 jours
Toutes les étapes, numérotées dans l'ordre des jours · Carte © contributeurs OpenStreetMap
Jour 1 · jeudi
Jour 1 : les deux tours, les ruelles du marché et un premier ragù
Déplacements : 2,7 km à pied (~33 min)
Bologne s'ouvre sur ses deux grands symboles : l'immense Piazza Maggiore et la tour penchée des Asinelli, que l'on grimpe pour une vue sur les toits de terre cuite et les portiques. Le déjeuner se fait en flânant entre les étals du Mercato di Mezzo, et la soirée se termine en douceur avec un vrai aperitivo bolonais avant le dîner.
Étapes dans l'ordre du parcours à pied · Carte © contributeurs OpenStreetMap
↓430 m · ~5 min à pied
10:00–11:30
2Torre degli Asinelli À voir
Grimpez les 498 marches en bois de la plus haute tour penchée de Bologne pour un panorama sur les toits du vieux centre et ses portiques.
Piazza di Porta Ravegnana, Bologna
↓290 m · ~4 min à pied
12:00–13:15
3Mercato di Mezzo Manger
Parcourez les étals de mortadella, de parmigiano et de tortellini frais dans cet ancien marché médiéval couvert devenu halle gourmande, et déjeunez debout au comptoir.
Via Clavature, 12, Bologna
13:30–14:30
4Théâtre anatomique de l'Archiginnasio Culture
Le premier siège de l'université de Bologne, avec son théâtre d'anatomie du XVIIe siècle entièrement sculpté dans le bois : un contrepoint calme et saisissant à l'animation de la place.
Piazza Galvani, 1, Bologna
↓630 m · ~8 min à pied
15:00–15:45
5Santo Stefano. Le Sette Chiese À voir
Flânez dans cet ensemble imbriqué de sept églises médiévales autour d'un cloître caché, l'un des coins les plus envoûtants de Bologne.
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Via Santo Stefano, 24, Bologna
↓740 m · ~9 min à pied
18:00–19:15
6Passeggiata apéritive jusqu'à l'Osteria del Sole
Remontez les portiques vers le Quadrilatero à l'heure où les boutiques ferment et où la promenade du soir remplit les rues, avec un verre dans ce bar à vin centenaire (apportez de quoi grignoter, acheté dans les épiceries voisines) avant le dîner.
Vicolo Ranocchi, 1/D, Bologna
↓570 m · ~7 min à pied
19:30–21:00
7Osteria dell'Orsa Manger
Une institution animée et sans chichis près de l'université, pour des tagliatelle al ragù classiques et des tortelloni ; commandez le vin de la maison en carafe.
Via Mentana, 1, Bologna · Site web
Le conseil de Robin. L'Osteria del Sole, où s'achève la promenade du soir du jour 1, sert du vin depuis 1465 et ne vend rien d'autre ; achetez mortadella et parmigiano dans le Quadrilatero en chemin et apportez votre pique-nique, toute la tradition est là.
Vous partez à d'autres dates, ou avec des enfants ? Robin reconstruit ce programme autour de vous.
Planifier avec Robin →Jour 2 · vendredi
Jour 2 : sous 666 arches jusqu'à San Luca, puis apprendre le tortellino
Déplacements : 26 km en voiture (~31 min)
C'est le jour où vous marchez sous le plus long portique d'Europe, jusqu'à San Luca : prenez de l'eau et de bonnes chaussures, la dernière portion grimpe vraiment. De retour en ville, mettez les mains dans la pâte lors d'un cours de tortellini avant un dîner tranquille.
Étapes dans l'ordre du parcours à pied · Carte © contributeurs OpenStreetMap
09:00–09:45
1Marche du Portico di San Luca Balade
Parcourez les 3,8 km et 666 arches du portique depuis la Porta Saragozza jusqu'au Santuario di San Luca ; la dernière portion en lacets est la plus raide, et la vue sur la plaine depuis le sommet est la récompense.
Via di San Luca, Bologna
↓26 km · ~31 min en voiture
13:00–13:45
2Tamburini Manger
Cette salumeria centenaire près du marché est l'arrêt déjeuner rapide par excellence, pour une assiette de charcuteries et de fromages après la longue descente.
Via Caprarie, 1, Bologna
15:30–18:00
3Cours de tortellini, La Vecchia Scuola Bolognese Culture
Une session pratique avec une sfoglina qui enseigne le pincer-plier-sceller des vrais tortellini in brodo, le plat emblématique de la ville.
Via Galliera, 11, Bologna
18:15–19:45
4Trattoria da Vito Manger
Une trattoria de quartier appréciée pour ses tagliatelle et sa lasagne verde fondante, la conclusion idéale d'une journée passée à cuisiner.
Via Marco Polo, 30/B, Bologna · Site web
Vous partez à d'autres dates, ou avec des enfants ? Robin reconstruit ce programme autour de vous.
Planifier avec Robin →Jour 3 · samedi
Jour 3 : la fenêtre sur le canal et un adieu tranquille au Quadrilatero
Déplacements : 300 m à pied (~4 min) · 2 courts trajets
Une journée d'adieu plus douce : la fenêtre secrète sur le canal de la Via Piella, un long déjeuner sans hâte et un gelato à emporter pour profiter une dernière fois de la lumière de fin d'après-midi sur le vieux centre.
Étapes dans l'ordre du parcours à pied · Carte © contributeurs OpenStreetMap
09:30–10:15
1Finestrella di Via Piella À voir
Regardez par cette petite fenêtre le canal caché du Reno, le moment « petite Venise » de Bologne ; la lumière est la plus belle en milieu de matinée.
Via Piella, Bologna
↓300 m · ~4 min à pied
10:30–12:00
2Flânerie dans le Quadrilatero Balade
Une dernière boucle sans hâte dans les vieilles ruelles du marché, Via Pescherie Vecchie, Via Drapperie, pour rapporter parmigiano, vinaigre balsamique et mortadella.
↓2,9 km · ~16 min en taxi ou en transports
12:30–14:00
3Ristorante El Greco Manger
Un déjeuner d'adieu détendu autour des classiques bolonais, près du centre historique, avant de laisser l'après-midi filer doucement.
Bologna
↓3,7 km · ~19 min en taxi ou en transports
15:30–17:00
4Sorbetteria Castiglione Manger
La gelateria la plus aimée de Bologne : prenez un cornet à déguster pendant que les portiques dorent, pour une dernière passeggiata tranquille dans ces rues devenues familières.
Via Castiglione, 44, Bologna
17:30–18:00
5Nuit à Bologne Pause
Une dernière soirée facile, sans départ à attraper, alors laissez le retour à pied être l'étape finale de la journée.
Choisissez votre déjeuner d'adieu
Si vous voulez le repas assis prévu au programmegardez le déjeuner chez El Greco mais montez en taxi ou avec le bus C ; il se trouve au nord du noyau du vieux centre et y aller à pied grignote votre dernier après-midi
Si vous préférez ne pas quitter le vieux centredéplacez le déjeuner dans le Quadrilatero même : une assiette debout chez Tamburini ou un repas sur un étal du Mercato di Mezzo garde le jour 3 dans un seul kilomètre carré doré
Si vous avez encore de la place après deux jours de pâtesfaites un déjeuner léger et avancez la Sorbetteria Castiglione ; un deuxième passage dans la meilleure gelateria de Bologne est une décision d'itinéraire parfaitement légitime
Demandez à Robin de personnaliser cette journée →
Les incontournables à goûter à Bologne
Tagliatelle al ragù
Le plat que le monde entier appelle à tort « spaghetti bolognese », chez lui : des rubans d'œufs frais sous une sauce à la viande longuement mijotée, sans presque aucune tomate.
Dans ce voyage : Osteria dell'Orsa, dîner du jour 1
Tortellini in brodo
De minuscules nœuds de pâte dans un bouillon de chapon clair, le plat du dimanche de la ville ; les façonner à la main est le meilleur souvenir gourmand qui existe.
Dans ce voyage : Le cours avec la sfoglina, après-midi du jour 2, et les étals du Mercato di Mezzo, jour 1
Mortadella et comptoir de la salumeria
Soyeuse, parsemée de pistaches, à mille lieues du « baloney » de supermarché ; à manger debout, tranchée à la commande, avec un verre de pignoletto.
Dans ce voyage : Tamburini, déjeuner du jour 2, et les ruelles du Quadrilatero, jour 3
Le gelato, pris au sérieux
Bologne traite le gelato comme un artisanat ; le geste classique, c'est un cornet emporté sous les portiques à l'heure dorée.
Dans ce voyage : Sorbetteria Castiglione, après-midi du jour 3
Où loger pour cet itinéraire
Logez dans Le Quadrilatero / Piazza Maggiore si…
- vous voulez les ruelles du marché et chaque dîner à cinq minutes
- se réveiller sous les portiques est la raison même du voyage
Logez dans Le quartier universitaire (Via Zamboni) si…
- vous aimez les soirées plus jeunes et moins chères
- le territoire de l'Osteria dell'Orsa vous semble familier
Logez dans Près de la Porta Saragozza si…
- vous voulez commencer la montée vers San Luca du jour 2 depuis votre porte
- une Bologne plus calme et plus résidentielle vous convient
Avant de partir
Faut-il une voiture ?
Non. Tout ce programme se trouve à l'intérieur des remparts du vieux centre ou juste à côté, et le centre de Bologne est de toute façon largement fermé aux voitures des visiteurs. Vos pieds et un bus de temps en temps suffisent à tout couvrir.
Que faut-il réserver à l'avance ?
La montée de la Torre degli Asinelli fonctionne avec des billets horodatés : réservez votre créneau de 10:00 dès que vos dates sont fixées, et réservez le cours de tortellini à l'avance. Le dîner à l'Osteria dell'Orsa se prend sans réservation ; arriver avant 19:30 vous évite la file.
Comment arrive-t-on depuis l'aéroport ?
Le monorail Marconi Express relie l'aéroport à Bologna Centrale en environ 7 minutes ; de la gare, comptez 15 minutes de marche ou un court trajet en taxi jusqu'au vieux centre.
La marche jusqu'à San Luca est-elle difficile ?
Elle fait 3,8 km à l'aller et la dernière portion grimpe sérieusement, mais tout se fait à l'abri du portique, avec des endroits pour faire une pause. Partez à la fraîche le matin, prenez de l'eau, et redescendez en bus si vos jambes disent non.
Trois jours suffisent-ils ?
Pour Bologne elle-même, oui. La tentation qui reste, c'est la région : les greniers à vinaigre balsamique de Modène et les fromageries de Parme sont chacun à un court trajet en train et méritent un quatrième jour.
4–5 jours
Vous avez 4–5 jours ?
D'abord, allégez le jour 1
Déplacez les sept églises de Santo Stefano à une quatrième matinée ; le jour 1 enchaîne actuellement cinq temps forts avant le soir, et le cloître mérite du temps sans hâte.
Jour 4 : Modène en train
À vingt minutes : le Duomo, la visite d'une acetaia de vinaigre balsamique et un déjeuner au pays des tigelle. Les pèlerins gourmands peuvent y consacrer tout un après-midi de dégustation.
Jour 5 : Parme ou Ferrare
Parme pour les fromageries de parmigiano et le prosciutto à la source ; Ferrare, un damier Renaissance classé à l'UNESCO qui se découvre mieux à vélo, si vous préférez pédaler que manger.
Faites de cet itinéraire le vôtre
Ce voyage a été conçu pour une première visite classique. Vous n'avez rien de classique. Trouvez vos coups de cœur, votre budget et votre aventure idéale à Bologne en partant de ce voyage avec Hey Robin.
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