1Château d'Édimbourg À voir
Arrivez à l'ouverture pour devancer les cars de touristes ; la Half-Moon Battery offre la première vraie vue sur les toits de la ville.
Trois jours à Édimbourg, entièrement à pied : le château et le Royal Mile avec un détour souterrain dans Mary King's Close le premier jour, une vraie montée jusqu'à Arthur's Seat et une dégustation de whisky en soirée le deuxième, puis la New Town géorgienne, Dean Village et Calton Hill à l'heure dorée pour se dire au revoir. Au déjeuner, un sandwich au porc rôti chez Oink ; le soir, du café bombayen de Dishoom au haggis préparé dans les règles dans un gastropub de Stockbridge.
Arrivez à l'ouverture pour devancer les cars de touristes ; la Half-Moon Battery offre la première vraie vue sur les toits de la ville.
Descendez de Castlehill par Lawnmarket et High Street, entre closes, wynds et artistes de rue, pour finir près de la cathédrale St Giles.
Descendez dans les closes du XVIIe siècle murées sous le Royal Mile ; la visite guidée est le seul accès et elle en vaut la peine.
La rue courbe et colorée qui a inspiré le Chemin de Traverse ; laissez-vous glisser jusqu'au Grassmarket, avec le château qui domine la scène.
Dîner façon café bombayen dans un imposant bâtiment d'époque géorgienne de St Andrew Square ; réservez, les couples sans réservation entrent difficilement.
Vous partez à d'autres dates, ou avec des enfants ? Robin reconstruit ce programme autour de vous.
Planifier avec Robin →Montez par Radical Road ou le sentier de Dry Dam ; le sommet, à 251 m, offre le plus beau panorama de la ville. Arrivez tôt pour une lumière claire.
Récupérez au bord de St Margaret's Loch, au pied des falaises, avec les ruines de St Anthony's Chapel au-dessus : une fin tranquille après l'effort.
Le hall sous verrière de la Grand Gallery vaut à lui seul la visite ; les Scotland Galleries retracent l'histoire du whisky et des clans qui a façonné la ville.
Une boule de gelato turbiné à la main sur le Grassmarket : petit, local, et à l'opposé des glaces de chaîne du Mile.
Une dégustation guidée à travers les régions du whisky écossais, juste en dessous de l'esplanade du château ; l'intro en wagonnet-tonneau est très touristique, mais la sélection dégustée est vraiment bien choisie.
Vous partez à d'autres dates, ou avec des enfants ? Robin reconstruit ce programme autour de vous.
Planifier avec Robin →Une maison de ville restaurée sur la plus belle place de Robert Adam, meublée exactement comme l'aurait habitée une famille bourgeoise d'Édimbourg dans les années 1790.
Parcourez Heriot Row et Moray Place pour l'enfilade de croissants géorgiens, puis descendez vers Dean Village le long de la Water of Leith.
L'ancien hameau de meuniers sur la Water of Leith. Les tourelles de Well Court se reflètent dans l'eau : l'un des coins les plus paisibles de la ville.
Un gastropub cofondé par Tom Kitchin, qui sublime la cuisine réconfortante écossaise : haggis, neeps and tatties préparés dans les règles.
Montez devant le National Monument et le Nelson Monument quand la lumière tourne : la vue carte postale classique sur toute la ville et le Firth of Forth.
Le déjeuner rapide préféré d'Édimbourg : porc rôti lentement, couenne croustillante si vous dites oui, mangé debout sur la plus jolie courbe de rue de la ville.
Le plat national, traité sérieusement et non comme un défi : poivré, généreux, avec une sauce au whisky.
Quatre drams, quatre régions, et quelqu'un pour expliquer pourquoi un Islay a le goût d'un feu de bois en pleine mer.
Un petit comptoir qui crée ses parfums chaque jour, au pied du rocher du château.
Non. Tout ce programme se fait à pied, Arthur's Seat compris ; une voiture dans l'Old Town se situe entre l'inutile et la punition.
Dishoom n'accepte pas les petits groupes sans réservation aux heures de pointe : prévoyez ce dîner. Le château et Mary King's Close vendent des billets à horaire fixe qu'il vaut mieux sécuriser. La dégustation de whisky affiche complet le week-end.
C'est une vraie colline, pas une montagne : environ 250 mètres de dénivelé, raide par endroits, 2 à 2,5 heures aller-retour à un rythme de vacances. Des baskets suffisent par temps sec ; le vent du sommet est toujours plus froid qu'en ville.
Le tram relie le terminal à Princes Street en 35 minutes environ et vous dépose entre l'Old Town et la New Town.
Pour l'Old Town, la colline et la ville géorgienne, oui. Cela laisse de côté Leith et le Royal Yacht Britannia, ainsi que toute excursion : la chapelle de Rosslyn ou la côte du East Lothian sont les classiques d'un quatrième jour.
Coupez le jour 3 en deux : la New Town et Dean Village occupent une journée entière avec de longues pauses, et Calton Hill passe à votre vraie dernière soirée, là où il doit être.
Descendez à pied ou en bus jusqu'au Shore, visitez le Royal Yacht Britannia, puis restez dîner dans les restaurants du port de Leith, le meilleur quartier gourmand de la ville.
L'intérieur sculpté de la chapelle de Rosslyn est à 40 minutes ; la plage, le port et le centre d'observation des oiseaux marins de North Berwick font l'autre grande excursion classique. Les deux vous ramènent pour le dîner.
Ce voyage a été conçu pour une première visite classique. Vous n'avez rien de classique. Trouvez vos coups de cœur, votre budget et votre aventure idéale à Édimbourg en partant de ce voyage avec Hey Robin.
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